生活

節分にお蕎麦を食べる?「年越しそば」ってどういう事?謎を解決!

投稿日:2016年11月3日 更新日:

節分といえば、歳の数だけ「豆」を食べ、恵方巻きを今年の恵方を向いて無言で食べるというのがお決まり。

他に何か食べますか?

勿論普通に食事をされると思いますが、ある地域では昔からお蕎麦を食べる習慣があるとか。

それも「年越しそば」として・・・年末の12月31日ではなく2月3日の節分に!?

どういう事って思われた皆さん! そう思いますよね?

今回はこの疑問を解決しましょう。

スポンサーリンク
  

節分そばって「年越しそば」なの?

はい。実は大晦日の年越し蕎麦の本義は、「節分そば」です。節分にそばを食べます。

大晦日に定着したのは大正時代で、年越しソバという俗称は、年末ではなく節分のものです。どういう事でしょうか?

旧暦は太陰太陽暦でしたね。

太陰暦というのは、月の満ち欠けにもとづいて年月を区切り、新月の日を1日(ついたち)とする、旧暦の日付・暦月のことです。

月の満ち欠けの周期は約29.53日で太陰暦の1年は29.53×12=約354日となります。春夏秋冬の季節の変化は太陽の位置によりますので約365日周期です。

1年約254日では毎年約11日づつ暦の日付と季節の対応がずれます。それは生活していく上で非常に不便です。

太陰暦に太陽暦の要素を加え、約3年に1回(19年に7回)閏月をいれて暦の日付と季節のずれを調整したのが中国や日本の旧暦(太陰太陽暦)です。

そして太陽の位置にもとづいて約365日を24分割したのが二十四節気(にじゅうしせっき)です。

二十四節気は太陽の位置にもとづいているので、節月の1ヶ月目の1日目にあたる立春[1月節]は西暦では毎年ほぼ2月4日頃になります。

旧暦には、暦月と節月という二重の見方があって、暦月の12月末日(大晦日)→1月1日(元日)、節月の節分→立春という二つの年越しがあり、暦月の大晦日と節月の節分が対応していました。

スポンサーリンク

ですから暦上二つの年越しと年明けがあり、節分もまたある意味「大晦日」なのです。
江戸時代は大晦日に晦日(みそか)蕎麦、節分に節分蕎麦を食べ、節分蕎麦のほうを年越し蕎麦と呼んでいたそうです。

「年越しそば」(節分そば)って何故食べるの?縁起がいい?

ではそもそも、大晦日(12月31・2月3日)に「年越しそば」を食べるのは何故でしょう?
意外と所説が色々ありまして・・・これが絶対というものはありませんので、あらかじめお伝えしておきます。
基本的には”縁起が良い” ”縁起を担ぐ”意味合いが濃いと思われます。

いくつかご紹介しましょう。

・鎌倉時代の「運そば」説
1242年に博多の承天寺を建立した聖一国師と、その建立に尽力した宋の貿易商の謝国明が不況の年末に飢えていた博多町民にそばを振る舞ったそうです。すると翌年に日宋貿易で多くの船が来航し、町が活気を取り戻したそうです。
それ以来年越しには「運そば」を食べる風習が博多に根づき、そこから全国に広まった。(当時は麺状ではなく、「そばがき」「そば団子」状のものだった)

・室町時代の「増淵民部」説
室町時代に「関東三長者」のひとりといわれた増淵民部が大晦日に家人とそばがきを食べ、無病息災を祝った。
その際、「世の中にめでたきものはそばの種 花咲きみのりみかどおさまる」と詠んだと言われる。(増淵民部についての詳細は謎)

・江戸時代の「三十日そば」説
現在の「年越しそば」に近いものとして、江戸時代の月末にそばを食べる「三十日(みそか)そば」という風習が元になっている。
「三十日そば」自体、増淵家が発祥とも言われていますが、「年越しそば」として庶民に広まったのは江戸中期から。この頃には、現在のそばの形状に近い「そば切り」が定着していた。

ちなみに、立春の前日の節分は大寒の最終日です。つまり冬から春への節目の日というわけです。
江戸時代では、大晦日ではなく節分を本当の年越し(立春が年の改まる日)という考え方がありました。節分に食べるそばを年越しそばと呼ぶようになったのはそのためだと考えられます。

節分そばはどんな蕎麦がいい?

ルーツをたどれば現在の蕎麦よりずっと前に遡れますから、「そば切り」ではなく、「そばがき」または「蕎麦団子」が正式でしょうか?
そこまでこだわって、節分のお蕎麦を楽しむのも”オツ”かもしれませんが・・・(笑)

現在、節分そば(年越しそば)として厳格な決まり事は無いようです。お好きなお蕎麦をどうぞ。

この時期はまだまだ寒いですから、「かけ」を基本とした汁蕎麦はどうでしょうか?
トッピングは豪華な海老天でもかき揚げでも、シンプルにお揚げさんやたぬきでもいいと思います。

あえて盛り蕎麦でも大丈夫ですが、鴨蕎麦のようにつけ汁は温かい方がおススメです。
もしその地方で根付いている”節分そば”があれば、オーソドックスにそれをいただきましょう。

まとめ

いかがでしょうか?

実は、年越しそばとしては”本家”に当たるのが節分そばだったとは驚きですよね。

あえてこだわり続けている地方もあるとは思いますが、全国的には下火になってます。
キャンペーンとして、”節分そば”を盛り上げようとするきらいもありますが”恵方巻き”のように定着するでしょうか。

いずれにしても、節分そばを年越しそばとして食べる風習は間違っていません。

今年は恵方巻きと一緒に節分そば(年越しそば)を家族一緒に食べてみませんか?

寒い冬を暖かく乗り切りましょう!

スポンサーリンク

-生活
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

ジム通い初心者への注意点!服装や使い方 通い続けるコツ

この春からジムに通うと決められたアナタ!おめでとうございます(笑) 是非そのジムを存分に使い倒し、骨までしゃぶりつくしてくださいね。 スポンサーリンク 通えば通うほど、その価値を実感し成果を体感できる …

成人式をスーツで出席予定の男性必見!相応しいコーデ・価格・注意点

今年いよいよ成人式を迎えるのですね。おめでとうございます! これまで大切に育て上げられたご両親の喜びもひとしおでしょう。 スポンサーリンク 謹んでお慶び申し上げます。 一生に一度の成人式。羽織袴姿も凛 …

ダイエットをしたいならジムに行くべし!その効果はテキメン

健康診断でドクターから「絶対にあと5キロは痩せなさい!」と強く言われました。とおっしゃるのはTさん(36歳男性) 運動不足がたたってお腹周りが見事にポッコリ!不規則な生活に乱れた食生活が追い打ちをかけ …

「いかなごのくぎ煮」関西の郷土料理!名前の由来や作り方・食べ方

私のふるさとの関西のある地域では、昔から「いかなごのくぎ煮」と呼ばれる食材が春の風物詩として家庭に上がっています。 二月下旬から三月ぐらいは、どの家庭からも甘辛い匂いが、換気扇越しより漂っていたもので …

新生活に必要なものは?一人暮らしの場合 かかる費用や貯金は?

社会人になって、初めて一人暮らしを考えている方は多いですよね? 実家から旅立って、独立することは素晴らしいことです。 スポンサーリンク でも、ちゃんと地に足を付けた考えを持ってないといきなり転んでしま …